中華料理

茄子入り麻婆豆腐セット(わんまいる定期便)の食レポ

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今日のわんまいる定期便は茄子入り麻婆豆腐セットです。

主菜は茄子入り麻婆豆腐、副菜1は野菜のコンソメ煮、副菜2はブロッコリーの中華あん。

かぼちゃの味噌汁と玄米は自分で用意しました。

たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 塩分 カロリー
主菜 9.8g 10.1g 15.2g 12.1g 2.2g 197kcal
副菜1 0.4g 0.2g 3.2g 2.5g 0.5g 18kcal
副菜2 3.0g 1.4g 8.2g 5.8g 0.8g 75kcal
合計 13.2g 11.7g 26.6g 20.4g 3.5g 290kcal

 

茄子入り麻婆豆腐

わんまいるの味付けは出汁を効かせた薄味が多いのですが、この茄子入りマーボー豆腐はピリ辛のしっかりした味付けで、ご飯が進みます。

マーボー茄子とマーボー豆腐をミックスした良いとこどりのようなメニューですね。量的にはもう少しあって欲しいくらいで、箸が止まりません。

ひき肉は島根県邑南町の石見ポークを使っています。

野菜のコンソメ煮

コンソメ味のあっさりした味わいが、こってりとした麻婆豆腐といいコントラストになっています。

使っている野菜は、カリフラワー・白菜・ほうれん草・玉ねぎです。

ブロッコリーの中華あん

シンプルな料理ですが、素材が活かされていて結構いけます。ブロッコリーは栄養満点ですし、ちょっとではありますが野菜が摂れるのは良いですね。

評価、まとめ

和食は出汁が効いた素材を活かした料理なのですが、中華はしっかりした味付けになています。まあ、中華の薄味っていうのはあまり想像はできませんが。

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