魚料理

北海道産秋鮭の塩焼きセット(わんまいる定期便)いただきました

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本日のわんまいる定期便のメニューは、北海道産秋鮭の塩焼きセットです。

主菜は北海道産秋鮭の塩焼き、副菜1は山形最上まいたけと玉ねぎの卵とじ、副菜2はごぼうと豆のサラダ。

自前で五穀米としじみの味噌汁を用意しました。

たんぱく質 脂質 炭水化物 糖質 塩分 カロリー
主菜 14.7g 3.9g 0.1g 0.1g 1.4g 90kca
副菜1 2.6g 1.6g 4.9g 4.0g 0.5g 43kcal
副菜2 6.0g 10.7g 26.4g 20.8g 1.2g 224kcal
合計 23.3g 16.2g 31.4g 24.9g 3.1g 357kcal

北海道産秋鮭の塩焼き

こちらの鮭は、「鮭の三恒」といわれている大阪中央卸売市場仲買卸塩干の大手が買い付けしたものを一尾買いし、切り身にして塩焼きにしたものです。

塩加減は薄塩で、素材が引き立つ上品な仕上がりになっています。湯煎後にトースターで3分ほどあぶって食べると、さらに美味しくなるそうです。次回試してみます。

皮をパリパリに焼き、ワサビを加えてお茶漬けにしてもおいしそう。

山形最上まいたけと玉ねぎの卵とじ

最上マイタケの卵とじは、何度もいただいていますが、安定した美味しさですね。このマイタケは本当に美味しい。

ごぼうと豆のサラダ

ごぼうとひよこ豆、青えんどう、赤いんげん豆とドレッシングで和えたサラダです。ドレッシングが濃くて、素材を殺しています。個人的にはもう少し薄くするか、量を減らしてほしいところです。

評価・まとめ

塩辛い塩焼きが好きな方には物足りないかもしれませんが、私にはちょうどいいマイルドさ。物足りないと感じる方は、お好みの調味料を足してみてください。

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