北海道産真ほっけの開き【わんまいる】いただきました

わんまいるの定期便宅配弁当、本日いただいたのは主菜「北海道産真ほっけの開き」、副菜1「キャベツときのこのゆず醤油」、副菜2「カボチャとしめじの煮物」です。

あと自分で用意したのが、茄子とみょうがの味噌汁と納豆冷ややっこです。ご飯はなし。

北海道産真ほっけの開き

冬の到来を告げる北海道産の真ほっけの一夜干し。よく見かける海外産の縞ほっけとは顔カタチが違います。

新鮮な真ほっけを一夜干ししているだけあって、身もほぐれやすく、程よい塩加減が絶妙です。

ただ、湯煎調理の際、袋に空気が入っていて浮いてくるのが難点。真空パックにしてもらいたいところです。

キャベツときのこのゆず醤油

ゆずの香りがよく効いていて、食欲がそそります。酸っぱいという感じもなく汁まで美味しくいただきました。

カボチャとしめじの煮物

かぼちゃはかなり甘くなっています。身もつぶれるくらいほぐれていて、美味しかったです。

総評

いつもは縞ほっけばかりで、真ほっけは初めてかもしれません。真ほっけの一夜干し。早いもので、もう冬の到来です。季節感を感じる料理はやっぱいいですね。副菜2食はどちらもいい感じでした。